Lea and perrins worcester sauce

Worcestershire kaste

Worcestershire’i kaste (nimetatakse ka Worcesteri kastmeks) on selle ainulaadse toote omaniku ettevõtte Heinz uhkuseks, mille on loonud kaks Worcesteri keemikut Lea ja Perrins. Worcesteri kastme retsept põhineb Indiast toodud retseptidel. …

lihatükk pruuni espaniolikastmega

Espanyol: pruun põhikaste



Kaste espanyol on üks klassikalise Prantsuse köögi põhikastmeid, mida tavaliselt pakutakse liharoogade juurde või kasutatakse teise kastme demi-glace valmistamiseks. Espanyol valmistatakse veisepuljongi põhjal, mis aurustatakse vajaliku konsistentsini koos kastmele meeldivat …