banan musliga

Millised toidud aitavad unetusest vabaneda

Unepuudus on tõsine katsumus nii tervisele kui ka psüühikale. Une kvaliteeti mõjutavad paljud tegurid, alates stressist ja lõpetades geneetiliste haigustega, kuid siin on tähtis osa ka söömisel. Kui unega seoses …

maapahklid

Mahe maapähkel

Maapähkli ajalugu Maapähkli kodumaaks peetakse Lõuna-Ameerikat. Seda kinnitab Peruust leitud vaas, mis oli valmistatud ajal, kui Kolumbus polnud veel Ameerikat vallutanud. Vaas meenutab maapähklit ning on kaunistatud selle kultuuri kujutistega. …

ristiköömne (fenkoli) tee

Apteegitilli ehk ristiköömne tee

Apteegitilli ehk ristiköömne (fenkoli) seemned sisaldavad 3-7% eeterlikke õlisid, mille tähtsaimad komponendid on karvoon (kuni 60%) ja limoneen (kuni 40%). Lisaks sisaldavad need 14–22% rasvu, 20–30% valke, tanniine, flavonoide kvertetsiini …

Lea and perrins worcester sauce

Worcestershire kaste

Worcestershire’i kaste (nimetatakse ka Worcesteri kastmeks) on selle ainulaadse toote omaniku ettevõtte Heinz uhkuseks, mille on loonud kaks Worcesteri keemikut Lea ja Perrins. Worcesteri kastme retsept põhineb Indiast toodud retseptidel. …

lihatükk pruuni espaniolikastmega

Espanyol: pruun põhikaste



Kaste espanyol on üks klassikalise Prantsuse köögi põhikastmeid, mida tavaliselt pakutakse liharoogade juurde või kasutatakse teise kastme demi-glace valmistamiseks. Espanyol valmistatakse veisepuljongi põhjal, mis aurustatakse vajaliku konsistentsini koos kastmele meeldivat …